| 材料（4〜5人前) |
| 米 | 3カップ |
| 浜焼鯖 | 1尾 |
| しょうが | 親指大 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 薄口醤油 | 大さじ3 |
| 炒りゴマ | 適宜 |
| 若布 | 適宜 |
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- 米を洗って、調味料(酒・薄口醤油各大さじ3）の量を差し引いて、水加減をします。酒・薄口醤油を加え、軽く混ぜて約20分おきます。
- 浜焼鯖の頭・骨・皮を取り除き、身を細かくほぐしておきます。
（お届け時に付いていた竹串は、先に抜いておいて下さい。竹を回しながら引くと手軽に抜けます。）
- しょうが適量を千切りにします。
残りのしょうがをすりおろして、搾り汁をとります。
- 若布を細かく切ります。
- 米の上に、千切りにしたしょうがと、ほぐした浜焼鯖をのせて炊きます。
- 5.が炊き上がったら、しょうがの搾り汁をかけ、4.をのせ、約15分間蒸します。
- 出来上がったら、全体をサックリと混ぜ合わせます。
- 器に盛り、炒りゴマをふりかけます。
- 材料の分量については目安です。ご家庭のお好みに合わせて加減して下さい。
- 炒りゴマをふりかけると、さらに風味が増し美味しいです。
※写真は浜焼鯖のしょうが飯を加えた食卓例です。
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